İnsanın beslenmesi için gerekli olan ve besinlerin bileşiminde bulunan birçok besin öğesi, kimyasal yapılarına ve vücudun çalışmasındaki etkinliklerine göre 6 grupta toplanmıştır.
Bu besin öğeleri:
* Karbonhidratlar (ekmek, pirinç, makarna, şeker, sebze, meyve)
* Proteinler (et, tavuk, yumurta, süt, yoğurt vb.)
* Yağlar (bitkisel sıvı yağlar, zeytinyağı, tereyağ vb.)
* Vitaminler (A, D, E, C ve B vitaminleri)
* Mineraller (kalsiyum, demir, iyot, fosfor, sodyum, potasyum vb.)
* Su